六偏磷酸钠用量
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- 基本信息
- 货号:有
- 是否进口:否
- 型号:食品级
- 有效物质含量:99%
- 包装规格:1*25
- 含量:99.8%
- 主要用途:品质改良剂
- CAS:有
一、概念详解:
中文名称:六偏磷酸钠
CAS登录号:有
英文名称:SodiumHexametaphosphate
中文别名:磷酸钠玻璃体、格兰汉姆盐、六聚偏磷酸钠
性质:六偏磷酸钠为灰白色无定形粉末或液体。六偏磷酸钠溶于水,几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
二、用途:
(1)六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;
(2)六偏磷酸钠用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;
(3)六偏磷酸钠用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;
(4)六偏磷酸钠用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;
(5)六偏磷酸钠用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;
(6)六偏磷酸钠加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;
(7)六偏磷酸钠用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽;
(8)六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。
三、包装与贮存:
1.包装:多层复合包装纸袋25公斤/袋
2.贮存:阴凉处保存,避免阳光直接照射,不能暴露在过冷和潮湿的环境中。
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